Dzieciom do pierwszego roku życia należy podawać herbatki owocowe, z kopru włoskiego, które nie zawierają związków pobudzających. Powyżej roku można powoli wprowadzać herbaty czarne, zielone. Jednak, aby były one napojem polecanym dla dzieci, należy parzyć je w odpowiedni sposób. Herbata czarna – zawiera najwięcej substancji pobudzających, w tym teinę i kofeinę – szacuje się że ok. 40 mg na kubek. Herbatę tę należy parzyć dłużej niż 3 minuty, wówczas będzie miała ona właściwości uspokajające, a nie pobudzające. Działanie teiny jest wówczas neutralizowane przez garbniki przedostające się z liści herbaty do naparu. Przygotowując herbatę dla dzieci, parzymy ją w dużym naczyniu, dłużej niż 3 minuty, najlepiej w dzbanku, następnie wlewając do kubeczka dziecka rozcieńczamy wodą, aby uzyskać lekki napar herbaty.
