smaczny krem do torta- przepis

Question

taki, ktory juz wyprobowaliscie.sprawdzony przepis

Answer 1

ja kremy do torta zawsze robię na bazie bitej śmietany.
0,5 l kremówki (36%), 3 śmietan-fixy, 2 tabliczki białej czekolady, 1 szklanka cukru pudru, sok z 1 cytryny

kremówkę ubijac przez kilka minut, nie przerywając ubijania dodac rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, nastepnie sok z cytryny, cukier puder wymieszany ze śmietan fiksami. Ubijasz aż osiągniesz porządaną konsystencję. Do takiego kremu można dodac torebkę kisielu aby zabarwic na różowo, 1 łyżkę kakao będzie wówczas czekoladowy lub dowolny barwnik. Przeważnie zanim przełożę torcik krem wymieszam z owocami (np. brzoskwinie skrojone w kostkę, truskawki, morele czy ananas). Smacznego

Comments

Czy nie za duzo tych smietan-fixow, az 3?

---

zawsze daję 1 na wyrost, bo wtedy lepiej śmietana się trzyma

---

Jak rozpuszcze czekolade to bedzie goraca, taka dodac mam???

Answer 2

ja sczerze mówiąc ostatnio robię te z paczki, gdzie ubija się na mleku , ale nie daję już masła do tego tak jak jest w przepisie. a kiedyś robiłam budyniowe kremy, gotuje się budyn, tylko daje mniej mleka niż napisane jest na opakowaniu, żęby budyń był bardziej gęsty. jak wystygnie o ucieram kostkę masła i do tego dodaję po trochu budyniu ciągle ucierając. i tyle:)

Answer 3

śmietana 36% + cukier puder , i przekładam na zmianę dżemem wiśniowym pycha tort ;)

Answer 4

mascarpone z biała czekolada- pycha:)

Answer 5

mascarpone z białą czekoladą? muszę to wypróbować ;-)

Answer 6

chętnie poczytam bo tez mam zamiar sama zrobic tort dla corki a jak do tej pory byly kupne

Answer 7

1) Krem klasyczny do tortu (porcja do tortu z trzech blatów o średnicy 23 cm):
- 400 g miękkiego masła (bez oleju)
- 4 żółtka
- 180 g cukru
- ewentualnie dwie łyżki gorzkiego kakao
- kieliszek spirytusu lub dwa mocnego alkoholu o ulubionym smaku
Żółtka ubić mikserem w rondelku nad gotującą się wodą, aż masa będzie jasna a cukier całkowicie się rozpuści. Masło rozetrzeć płaską końcówką miksera. Dodawać po łyżce ubitych żółtek, do całkowitego połączenia składników. Na końcu wmiksować kakao a następnie dodać najpierw połowę alkoholu,.po wmieszaniu resztę. Czasem zdarza się, że masa się zważy, wtedy ratuje sprawę łyżka dodanego kakao.
2) Krem kokosowy do tortu:
300 ml śmietany kremówki 36%
250 ml śmietanki kokosowej 20% - 22%*
200 g białej czekolady, połamanej
350 g serka mascarpone
100 g wiórków kokosowych
Wieczór wcześniej w garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i śmietankę kokosową. Podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać połamaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i otrzymania gładkiego sosu. Schłodzić. Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 12 godzin.
Kolejnego dnia w misie miksera umieścić schłodzony sos i serek mascarpone. Zmiksować (trzepaczki miksera do ubijania piany z białek) do otrzymania gęstego kremu. Wsypać wiórki kokosowe i jeszcze przez chwilę miksować.

Answer 8

nie znam zadnego