Ciasto agrestowe z bitą śmietaną
Składniki:
mąka pszenna 25 dag
jajko 1 szt Lubię
cukier puder 13 dag
masło 12 dag
cukier wanilinowy 1 op
proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
sól 1 szczypta
skórka cytrynowa starta 2 łyżeczki
agrest 70 dag
cukier 20 dag
cytryny 1,4 szt
migdały 4 łyżki
galaretka agrestowa 1 op
śmietana kremówka 25 dag
woda 0,5 szklanki
Sposób przygotowania:
Ciasto: masło siekamy z mąką. Dodajemy jajko, cukier puder, startą skórkę cytrynową, cukier waniliowy, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Zarobione ciasto odkładamy do lodówki na ok 1 godz. Rozwałkowujemy i wykładamy na posmarowaną tłuszczem tortownicę, nakłuwamy, przykrywamy folią. Ciasto można dodatkowo obciążyć suszoną fasolą.
Piec w temp 180 C przez 25 min.
Z agrestu usuwamy szypułki. W gotującej wodzie rozpuszczamy cukier, dodajemy cytrynę i agrest ( gotować ok 5min). Wyjmujemy sitkiem owoce a do powstałego syropu dolewamy wodę tak aby uzyskać ok 0,5 l płynu. Dodajemy galaretkę agrestową.
Mielimy migdały i posypujemy nimi upieczone ciasto, następnie układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Schładzamy.
Dekorujemy bitą śmietaną.
